料理上手さんが持っている気になる道具選び

キッチンエイド、ご存じですか?

お菓子作りの好きな人ならご存知と思うのですが、スタンド型のケーキミキサーです。

これはプロの現場でもよく使われているもの。


私も長い間欲しくて、欲しくて。やっとセールになっているものを見つけて購入しました。

嬉しかった(笑)

私のものはだいぶ昔に買った4リットルのものですが、かなり重宝しています。

少々高価でしたが元は取ったと思っています。


かき混ぜる部分にあたるアタッチメント部は

「混ぜる」用の平たいピーターと呼ばれるもの。

そして泡立てのワイヤーホイップ

パンの生地作りのためのドウフック。

この３つがついています。


別売りのアタッチメントを付ければ肉をミンチにすることもできます。

その肉を使って、そのままキッチンエイドで玉ねぎやハーブと混ぜれば自家製ハンバーグの出来上がり。

こんな楽しみ方もできます。


パン生地作りなどは手も汚れずラクちん。

又マカロンなどはどうしても機械でないと出来ないので、私は持っていて良かったと思っています。

セールの為、私は色は選べず、手元に来たのはラベンダー色。

あまり見ない色ですが、そのぶんかえって愛着がわきました。

キッチンエイドは私のキッチン用品のなかで最も大切な道具の一つとなっています。

【国内正規品*今なら送料無料！(カード・楽天バンク決済限定)】キッチンエイド ミキサー KSM150...

よく料理は化学といいますが、お菓子作りは本当にその通り。

あなたのお菓子作りを成功させるためには、ちゃんとした「はかり」を使いましょう。


タニタ　デジタルクッキングスケールは0.1gの細かい単位でも計量できおススメです。

少量使うベーキングパウダーやドライイースト、塩などもキチンと計れる。


それに「0機能」がついているので、ボウルの中身だけはかることも可能。

まずスケールにボウルを置いて「0」を押せば表示窓の重さは0になり、そこに小麦粉を入れればボウルの重さを除いた小麦粉の重さだけ計れます。

そこにベーキングパウダーや塩を入れたいときは又0を押す。

表示窓は0になり、ボウル、小麦粉を除いたベーキングパウダー、塩などの重さだけ計れます。

又「g」表示だけでなく、「ml」の液体ものもモードを変えれば牛乳なども計れるので、わざわざ計量カップを使う必要もない。

１つのボウルに別々の材料をポンポン計って入れる時は、洗い物も出なくて助かります。

２キロまで計れるので、家庭での使用なら問題ないですね。


「0.1gから計れるので嬉しい」と、やはり購入者はパン作りやお菓子作りをする人が多そう。

お菓子、パン作りにはスケールは必須。

安心できるメーカーの正確なものを使っていきたいですね。

☆お買物マラソン開催！店内最大P38倍＆税抜999円以上で送料無料！8/26 13:59まで☆《メール便...

ケーキ作りの好きな人にとって焼型はいくつも欲しくなるところですが、私があると便利、そして私自身一番使っているのが角型の焼型。

これは最初に揃えて欲しいものです。


このちょっと深みのある角の焼型はケーキの焼型以外にも重宝します。


肉をローストする時、ローストポテトを作る時など、甘くないものを料理する時にもトレイ替わりに使えるもの。

ちょっとした深さがあれば、スポンジケーキ、ブラウニー、そして生地を薄く流せばロールケーキ用にも使えます。

丸型もタルト型もマフィン型も揃えたいところですが、角型のものは一つ持っているといいでしょう。


アルスターマルシェ角型はしっかりした作りの日本製。

「焼き込む程に使いやすくなる、アルスターの焼型です」という宣伝文句のとおり、「しっかりとした物で使っていくうちにいい感じになりそうです」との声も。
やっぱり日本製はちゃんと作ってありますね。

大きさも12cmから26cmまでいろいろ。

ご自宅のオーブンの大きさに合わせて選べます。
ただ、色々な用途に使いたいのなら、オーブンに入るサイズの大き目のものがベター。

丸型に比べ、ベーキングペーパーが敷きやすい、ケーキがきれいに焼けましたと、角型を手にした人は、その使いがっての良さに満足しているようです。

一つあれば一番使い勝手の良いものになること請け合いです。

当店人気商品がポイントアップ最大10倍＆全品送料無料★～8/26 14時迄★≪送料無料≫アルスター...

白い丸皿はあなたの料理をひきたてる、私のおススメする一枚です。

料理のキャンバス、又は作った料理を送り出す純白のウェディングドレスといってもいいでしょう。
ホテルのレストランや街のフレンチレストランでも使っている皿は白ですね。
それほど、白い皿というのは料理を引き立てるのに大事な小道具なんです。

私が若き頃、三国清美さんという新進気鋭のシェフが彗星のごとく出現しました。
日本のホテルを出て海外で修行。

私は彼の最初の料理本を誕生日プレゼントとして友人からもらったのですが、本の中の料理は全て白い皿に盛られていました。

その盛り付けの美しいこと。

ピーンと磨かれた白い皿だからこそ、料理が際立つのだと若い私は思いました。


白い皿といっても、「白」にもいろいろあります。

ちょっと黒が入ったグレーかがった白から乳白色の白まで。
チャンスがあったら店で色々な白い皿を比べてみてください。
いろいろな白があるのがわかりますよ。

やはり高級そうに見えるのは乳白色。

巷ではiittalaイッタラのティーマが人気ですが、私がおススメするのはiittalaのサルヤトン。
ティーマのエッジのあるフチに比べ丸みのあるサルヤトンのフォルム。
一気に料理がエレガントに演出できます。

大きさは26cmぐらいがいい。

「大は小を兼ねない」時も私はあると思うのですが、この皿の場合は「大は小を兼ねる」と思います。

小さな皿に目いっぱい盛るよりも、大き目の皿に余裕を持って盛ったほうが上品に見える。

そして、このエッジのない皿はベースプレートとして、上に小さ目の皿を乗せて豪華に演出することもできます。
それこそティーマを重ねてもいいと思うのです。


「普通の料理がおしゃれに変身する気がする」「絶妙なフォルムがなんとも素敵」と来客用に購入する人も多そう。
乳白色の白い皿は一枚持っていて損のないものだと思います。

イッタラ 【期間限定】iittala イッタラ Sarjaton(サルヤトン) プレート26cm 選べる2カラー♪【...

オーブンを活用すると料理の幅が広がります。

もしあなたが、オーブンレンジを持っていてレンジ機能しか使っていなかったり、又レンジしか持っていないで、こじゃれた西洋料理のレパートリーを増やしてみたいと思っているなら是非オーブンを使い始めることをおすすめします。


オーブンはヨーロッパ料理や西洋料理を作る際にはかかせないものです。

料理というのは、その土地その土地の特色が出ているものですが、和食というのは煮炊きや魚を焼いたりするのが主。
なので、日本のコンロには魚用のグリルがついています。
ああいうのは他の国では見ません。

お菓子にしても、昔からの和菓子というのは、白玉や羊羹、どら焼きの類にしても鉄板で焼くことが多いわけです。

逆にヨーロッパ料理というのは肉をよく食べるので、肉をローストしたり、柔らかくなるまで煮たりということが多い。
そうすると、熱が下からばかりくるものではなく、全体に熱が周り火が均一に入るオーブンが必須となるわけです。

その他パンを焼いたり、お菓子類もオーブンがないと出来ませんよね?


オーブン選びはいろいろ選択があると思いますが、だいたいレンジ優先で選んでいる人が多いのではないでしょうか。

西洋料理、又はパンお菓子作りを考えるのではあればオーブン機能優先に考えてみましょう。
だってレンジは温めなおすくらいでしょ(笑)。

東芝オーブンレンジ　過熱水蒸気オーブンレンジ石窯ドーム　は特にパン作りが好きな人に重宝されているようです。

過熱時の音も静かで、二段で焼けるのでパンもたくさん焼けると好評。
色々な料理スタジオでも使われていると購入を決めた人も結構います。

３分間のスチームが出て汚れを浮かせる機能もついていてお手入れも簡単。
口に入れるものを作る道具はいつも清潔にしておきたいですね。

焦げ目がキレイに均等につくと好評なのはコンベクションオーブンならでは。
パン作りがますます楽しくなりそうと言う声も多いです。

オーブン機能重視で選んでみて、料理の幅を広げてみませんか?

オーブンレンジ 石窯ドーム 東芝　[ER-MD300][ER-MD300-W][ER-MD300-W][ER-MD300(W)]カード払い...