料理上手な人ってどんな道具を持っているんだろう? やはり何にしても、その道で上手くなるには道具選びは大切。 おすすめキッチン道具をご紹介
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ボウルというのは多目的に使われる使用頻度の多いものです。
プラスチックのものをいくつも持っている方もいると思いますが、
ステンレス製のものをひとつだけ揃えておくといいですよ。
ステンレス製のボウルは何が便利かというと、まず泡立て。
深さのあるものならクリームを泡立てる時にもあちこちに飛び散らず〇。
プラスチックのものより泡が立ちやすいです。
そしてゼリーやパンナコッタなど冷やすデザート。
型に流して冷蔵庫で固める前に粗熱をとりますが
(そのほうが早く固まるし、熱いものをそのまま冷蔵庫に入れると熱で庫内の温度が上がり、
他のモノを傷めます)、プラスチックのものは熱が逃げにくい。
ステンレスにもいろいろありますが、安価なものを選ぶと泡立ての時に後悔します。
私は若い頃、職場で生クリームを泡立てていました。立てている途中、白いクリームの中になにか黒いものが・・。
「ゴミが入ったのかな」と思い取り出そうとしましたが、なかなか拾えない。
職場の先輩にそう言うと、「このボールが泡立てに良くないんだよ」と。
ステンレスのボウルにステンレスの泡立て器があたり、それが黒い色となって表れたのでした。
なので、良いステンレスのボウルを使う場合は問題ありませんが、
安価なステンレスのボウル(だいたいピカピカ鏡のように光っているモノ)
を使って泡立てをする時は、泡だて器は樹脂でコートされたものを使うと良いでしょう。
柳宗理ステンレスボール23cmは品質もよくデザインもいい。
泡立てにも使える深めデザインです。
艶消しの素敵なデザインで大き目なので、お菓子作り、又サラダボール。
そしてワインクーラーとしてそのままテーブルに出している人もいるみたい。
気に入り、大きさを変えて、二つ目、三つ目と買い揃えている人も目につきます。
